Dal sapore delicato e raffinato è il frutto di un’accurata lavorazione di alta qualità legata ad una tradizione familiare lunga oltre cento anni.
CARATTERISTICHE
Dalle olive brucate nei terreni tra il Monte Pollino e la Piana di Sibari, si ottiene dalla prima spremitura a freddo dalle olive di varietà grossa di Cassano, tondino, leccino, carolea e frantoio, un olio da agricoltura biologica dal gusto unico e intenso. Il suo colore giallo oro con riflessi verdi è il prodotto di una coltivazione naturale senza l’aggiunta di sostanze chimiche.
CONSERVAZIONE
Per una corretta conservazione si consiglia di proteggere l’olio biologico GABRO dalla luce solare diretta e di riporre lo stesso in appositi contenitori in acciaio inox. Bisogna tenere l’olio ad una temperatura ambiente intorno ai 12° - 18° gradi. Inoltre è importante evitare l’eccesso di esposizione all’aria per evitare l’ossidazione e quindi la perdita delle sue proprietà organolettiche.
Per le sue caratteristiche fruttate l’olio biologico GABRO è particolarmente indicato per condire delle insalate a crudo, bruschette, carne alla brace, per preparare delle salse e vinaigrette. Ottimo per esaltare il sapore delle verdure e dei legumi.